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2009年3月12日 (木)

ジュブレ・シャンベルタン

<Claude Dugat>クロード・デュガ<Gevrey Chambertin>ジュブレ・シャンベルタン

全盛期のロマネ・コンティお脅かす存在と言われています。デュガ氏のワイン造りは家族に代々伝わるもので、その信条は収量が少ないこと、収穫されるブドウが生理学的に完熟していること、古木であること、セラーが清潔であること、そして自然と協調して手をかけすぎないという不干渉主義にもとづいています。デュガ家ではワインに清澄処理やろ過処理をほどこすことはめったにありません。価格13000円090312_101102

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投稿: ひむかの酒と肴 | 2009年3月18日 (水) 14時12分

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